お世話になっております。
水曜日担当、L-TECH船堀のオグラです。
弊社で忘年会があり、洋食コースをいただきました。
前菜は、ライスサラダのセルクルに鮪とアボガドのポキが盛り付けられてました。
鮪の切り身とアボガドに甘しょっぱくまろやかなバルサミコ酢の調味料がかかっていて、華やかなライスサラダと一緒に食べることで美味でした。華やかな盛り付けが楽しめました。
スープは、マッシュルームクリームスープのカプチーノ仕立てです。
マッシュルームの濃厚な旨味が何杯でもおかわりしたくなるほどで、またトリュフの香りが楽しめるスープでした。
魚料理は、舌平目と帆立貝です。
かかっている雲丹のクリームソースは濃厚でした。舌平目と帆立貝の身はとても柔らかく調理されていて、口の中でほろほろとほどけるようでした。
肉料理は、千葉県のブランド牛「しあわせ絆牛」を使用したグラタンです。
味に旨味があってさっぱりとした食感の牛肉でした。上に盛り付けてあるグラタンと一緒に食べたり、添えてある赤ワインのソースをつけたりしていただきました。
最後に食後のデザートです。
ケーキ、果物、アイスが盛り付けてあります。コーヒーを片手に美味しくいただきました。
料理が美味しく華やかな盛り付けで、忘年会を楽しめました。
お読みいただきありがとうございました。