おはようございます、ナガイです。
食材は購入してたけど、時間無くてずっと作れなかった濃厚な抹茶ガトーショコラを作りました。
ホワイトチョコ200g、バター50g、生クリーム120g、抹茶23g、全卵2個、グラニュー糖40g
ホワイトチョコを砕いて溶けやすくし、レンジへ
その後抹茶を混ぜておきます。抹茶は20gしか余ってなかったですが、まぁ良しとしましょう
常温に戻しておいた全卵2個を熱すぎない程度の湯煎にかけながら、グラニュー糖を追加してもったりするまで混ぜます。
グラニュー糖はなかったので普通の砂糖を使いました。溶ければいいでしょう。
抹茶とホワイトチョコを混ぜてた物に500w50秒加熱させた生クリーム60gを追加し混ぜる
しっかり混ぜ分離されたら再度500w50秒加熱させた生クリーム60gを混ぜる
分離した抹茶チョコと、湯煎させて卵液をヘラ半分ずつ混ぜる
混ぜた物を耐熱容器に移します。
自分は100均で購入した230℃まで対応のシリコンケースを使いました。
160℃で予熱させたオーブンで25分焼き、出来上がりがこちら
オーブンから出し粗熱が取れたら一晩冷蔵庫で冷やすと
濃厚抹茶ガトーショコラの出来上がり！
とっても濃厚で1切れいや、1口でも満足できるので、1人では食べきれないです。
月曜日に高橋工場長へ渡したら｢うんまっ｣
と言ってくれました。
夜実家へ持って行ったら家族にも美味しいと言ってもらえ嬉しかったです！
今回は大成功！！
次回はガトーショコラに続きチョコテリーヌを焼いたレポートを紹介しますね