こんにちはナガイです。
前回のガトーショコラを作り終えた後、直ぐにブラックチョコレートを使ったガトーショコラを作ろうと思ってましたが、生クリームが足りなくなったので、テリーヌを作りました。
チョコレートとバターを湯煎で溶かし、良く混ぜます
艶々なチョコレートなるまで混ぜます
混ざったら湯煎から降ろし、溶き卵を3回に別けて少しずつ混ぜます
オーブンで160℃25~27分焼きます
この時レシピには予熱無しと表記されてましたが、予熱有りでやってしまいました
焼き上がりがこちら
なんか異様にプルプルしてて、表面しか焼けてません
冷えたらテリーヌになるのかな？
と思い一晩経過後確認してみるとトロトロのチョコレートが中から出てきました…
こっちは失敗ですね
時間レシピ通りにまたチャレンジしたいです
ではまた来週に